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Limpia y seca acertadamente el pescado. Salpimiéntalo. Pon aceite en una plancha y, cuando esté aceptablemente caliente, asa el atún 1 minuto por cada flanco. Retíralo y espolvoréalo con las semillas de sésamo. Deja que se temple y córtalo en rodajas de unos 2 cm. En el mismo unto, sofríe la cebolla picada fina. Cuando estés dorada, agre